FFmpeg - набор библиотек для кодирования и передачи аудио/видео.
Из обширных возможностей в данной статье мы рассмотрим именно кодирование, для этого нам понадобиться установить:
(для установки должен быть включен репозиторий пакмана).
после установки мы получаем в арсенал команду:

Ключик -i указывает на то что это именно входной файл, а вот теперь самое интересное (далее в скобках часто будут указаны примеры, но далеко не все возможные значения):
-codecs выдаст список кодеков с которыми ffmpeg умеет обращаться (среди кодеков есть как встроенные так и ваши системные, далеко не все из списка установлены в вашей системе, и некоторые могут приводить к ошибкам). Напомню что список можно фильтровать, например:

Обратите внимание, есть кодеки которые он может только читать или только кодировать в них, иногда один кодек имеет два названия, одно для чтения и одно для кодирования.
-formats выдаст нам список доступных контейнеров, но для нас это мало интересно, т.к. там есть все популярные.

-f контейнер для выходных потоков (mp4,avi,matroska,ogg)
-threads указывает кол-во потоков для кодирования, полезно если у вас многоядерная/многопроцессорная
машина, значение 0 укажет на автоматическое определение. ВАЖНО: не все кодеки поддерживают многопоточное кодирование.

-vcodec кодек для выходного видео потока (libxvid,mpeg4,libx264,h263)
-s <***x***> длина и ширина выходного видео (1280x720, 720x480)
-vb битрейт видео (900kb)
-aspect соотношении сторон (4:3, 16:9, 16:10)
-sameq выход видео будет примерно с таким же качеством, что и на входе (включает VBR, и ключ -vb уже не нужен). В этом варианте размер выходного файла очень часто сильно увеличивается!

-acodec указывает аудио кодек (ac3,mp2,libvorbis,libmp3lame)
-ab аудио битрейт (96kb, 320kb)
-ar указывает частоту дискретизации (22050, 44100, 48000)
-ac кол-во каналов (1 - моно, 2 - стерео, 5 - 5.1)

Примеры:


Мы рассмотрели(ну ведь не пролистали же :)) самые основные ключи которые могут пригодится, теперь перейдем к "графике", ставим из того же пакмана:

Суть программы winff в создании и запуске shell-скрипта для кодирования. Она использует готовые строки с ключами (в её русском переводе "пресеты") для кодирования через ffmpeg и вставляет их по шаблону.

Добавляем файлы, выбираем пересет и жмем "Конверт". По умолчанию в качестве терминала используется xterm, кто хочет может в настройках поменять (например на /usr/bin/konsole). Особо изобретательные пользователи, смогут прикрутить ее и к другим программам помимо ffmpeg.
Можно легко добавлять свои пресеты, как это уже сделал автор для Nokia 5800


Есть возможность нажав кнопку "Настройка" (или в меню "Дополнительные настройки") поменять часть параметров без правки пресетов, ко всем настраиваемым параметрам есть подсказки на наведение мыши.

Бонус:

-t <время в секундах> ограничит продолжительность выходного потока, удобно для создания превью.
-itsoffset <время вида HH:MM:SS.n> отступ от начала потока.
-vn отключает выход видео.
-an отключает выход аудио.
-deinterlace фильтр для удаления "гребёнки".

пример сборки ffmpeg из git (внимательно следите за ошибками на каждом этапе, в случае возникновения их надо решать до выполнения следующего шага)
Цитата: